橄榄油作为护肤、护发用油，已经有上千年的历史。最近几年，人们开始追求绿色、植物、自然的护肤产品，橄榄油又被重新挖掘，橄榄油作为护肤用油，迅速风靡全球。橄榄油美容、护肤的观念已经深入人心。很多美容爱好者购买橄榄油直接涂抹，用来保养肌肤和秀发。但是，橄榄油并没有大家想象的那么美好，使用不当，甚至会引发一系列皮肤问题。
橄榄油的成分构成
我们先了解一下橄榄油的成分构成，对橄榄油的护肤作用会有更好的了解。不过，以下内容比较化学，对有些小伙伴理解起来比较吃力，可以跳过这部分。
橄榄油主要油皂化物部分和不皂化物部分组成。皂化物部分包含游离脂肪酸和甘油三脂，其中甘油三脂站绝大部分，大概占比在98.5%左右，和橄榄油的品质有一定关系。不皂化物大概占1.5%，包括角鲨烯、固醇、生育酚、叶绿素油、磷脂，以及极少量的三羟基三（萜）烯和羟基三萜（烯）酸。
其中的角鲨烯、生育酚具有不错的护肤效果，也是很多橄榄油爱好者津津乐道的成分。但这些成分含量非常低，只是起到辅助护肤作用。一款油脂的效果，还是要看他的主成分的护肤作用。
橄榄油中含量最大的成分是甘油三酯，由一个甘油分子和三个脂肪酸构成，不同的植物油，脂肪酸的差别很大。橄榄油中的脂肪酸组成主要有：
肉豆蔻酸≤0.5%，棕榈酸≤7.5%-20%，棕榈油酸≤0.3%-5.0%，十七烯酸≤0.3%，硬脂酸≤0.5%-5.0%，油酸≤55%-83%，亚油酸≤3.5%-21%，花生酸≤0.9%，二十烯酸≤0.6%，山嵛酸≤0.2%，二十四烷酸≤0.1%。
从这份成分表可以看出，油酸含量最低都在55%以上。因此，橄榄油的护肤作用和油酸密切相关。
油酸的特性
油酸对头发和皮肤具有柔软和渗透作用，用来护肤是没有问题的，但用来护肤，问题就来了。油酸会改变角质层的脂质结构，打乱脂质的正常排序，在皮肤上打开一个个通道，让其他营养成分进入皮肤内部发挥作用。这就是油酸的促渗透作用。
在实际应用中，油酸在医药行业中广泛用于药品的促渗剂。但是，这种促渗透的作用，是以打乱皮肤角质层的脂质为代价的，短期使用皮肤还能承受，但是长期使用，对角质层会造成伤害，角质层屏障功能受损，导致皮肤敏感，甚至起红疹。有的小伙伴用完橄榄油起红疹，并不是堵塞毛孔，而是油酸破坏了角质层的防护结构造成的。
橄榄油的副作用
对化学熟悉的小伙伴可能会提出疑问，橄榄油中的油酸是以甘油三酯（一个甘油三个油酸）的形式存在，游离的油酸含量很低，应该不会对皮肤造成伤害，这种方法好像说的过去。但是，油酸的碳链结构还在，理论上也会有促渗透作用，虽然这个作用会被减弱。但还是有可能损伤皮肤屏障功能。
近年来针对橄榄油损害皮肤屏障功能的研究已有不少的报道，其解释就在于橄榄油中高含量的油酸（油酸含量高达 55%-83%.）。另外，还有报道称使用橄榄油可能导致接触性皮炎。
加上橄榄油中游离的脂肪酸，长期使用，也会皮肤构成伤害。游离脂肪酸的含量，和橄榄油的档次有关系。特级初榨橄榄油游离脂肪酸不超过1%。差一些的普通初榨橄榄油，游离脂肪酸控制在3.3%以内。而更差一些的精炼橄榄油游离脂肪酸超过3.3%。所以，如果选择橄榄油护肤、护发，最好选择特级初榨橄榄油。
橄榄油所含的大量油酸，对皮肤构成了潜在风险。油酸的促渗透作用，有可能会破坏角质层的屏障功能，导致皮肤敏感，其红疹，甚至红肿。因此，不建议用橄榄油直接在面部按摩、涂抹，如果皮肤耐受性比较强，隔一段时间使用一次问题不大，如果长期频繁使用，有可能给皮肤造成伤害。橄榄油用来护发，不存在破坏皮肤屏障的问题，可以使用。
综上，植物油虽然亲肤性比较好，但有些植物油对皮肤也具有潜在的风险，并不是植物的成分一定温和。我们要理性、客观的看待植物成分，不要迷信天然，不要被商家的广告洗脑。